Migas Alpujarreñas con harina
Os vamos a contar como elaboramos nuestras migas con harina de sémola
para 4 personas utilizamos los siguientes Ingredientes:
4 vasos de Harina de Sémola
4 Vasos de Agua
1 cucharada de sal
4 Ajos
Aceite
En una sartén echamos un poco de aceite, sofreímos los ajos con un poco de harina, a continuación vertimos el agua junto con la sal, una vez ha empezado a hervir echamos la harina y ponemos a fuego lento empezamos a mover sin parar hasta que se queden totalmente sueltas.
Se pueden acompañar con tocino Frito, Morcilla, chorizo, Bacalao, sardinas, pimientos verdes Fritos, tomate deshidratado Frito, Ajos Fritos,
En nuestro restaurante El Cercado te las puedes comer junto a la chimenea.
Chimena en restaurante El Cercado
www.elcercadoalpujarra.com