
Como alpujarreños que somos queremos rendir un homenaje a la gastronomía de esta zona de la provincia de Granada, y que mejor manera que hablando de ella, porque cocinar estos platos ya lo hacemos en nuestro restaurante Abrasador El Cercado.
La orografía del terreno, su historia y su clima condiciona mucho la gastronomía alpujarreña. Nosotros tratamos de ser fieles a la tradición culinaria de la zona, elaborando platos conforme a la receta que se transmite de generación en generación.
La gastronomía de La Alpujarra es muy variada,y a continuación te mostramos algunos de los platos más representativos.
- Arroz cortijero
- Choto al ajillo
- Gachas
- Lomo y costilla de orza
- Migas
- Olla gitana
- Papas a lo pobre
- Plato alpujarreño
- Puchero de hinojos
Pero la mejor manera de saber si te gustan estos platos, es viniendo a probarlos a nuestro restaurante Abrasador El Cercado. Este es el momento de hacer tu reserva…