Como alpujarreños que somos queremos rendir un homenaje a la gastronomía de esta zona de la provincia de Granada, y que mejor manera que hablando de ella, porque cocinar estos platos ya lo hacemos en nuestro restaurante Abrasador El Cercado.
La orografía del terreno, su historia y su clima condiciona mucho la gastronomía alpujarreña. Nosotros tratamos de ser fieles a la tradición culinaria de la zona, elaborando platos conforme a la receta que se transmite de generación en generación.
La gastronomía de La Alpujarra es muy variada,y a continuación te mostramos algunos de los platos más representativos.
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- Arroz cortijero
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- Choto al ajillo
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- Gachas
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- Lomo y costilla de orza
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- Migas
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- Olla gitana
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- Papas a lo pobre
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- Plato alpujarreño
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- Puchero de hinojos
Pero la mejor manera de saber si te gustan estos platos, es viniendo a probarlos a nuestro restaurante Abrasador El Cercado. Este es el momento de hacer tu reserva…